ANVISA

Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA)

O Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA) foi iniciado em 2001 pela Anvisa, com o objetivo de avaliar continuamente os níveis de resíduos de agrotóxicos nos alimentos de origem vegetal que chegam à mesa do consumidor. O PARA é coordenado pela Anvisa que atua em conjunto com as Vigilâncias Sanitárias (VISA) e com os Laboratórios Centrais de Saúde Pública (Lacen).

As VISAs realizam os procedimentos de coleta dos alimentos disponíveis no mercado varejista e de envio aos laboratórios para análise com o objetivo  verificar se os alimentos comercializados apresentam agrotóxicos autorizados em níveis de resíduos dentro dos Limites Máximos de Resíduos (LMR) estabelecidos pela Anvisa. Até 2012 o PARA já havia acumulado um total de 20.000 amostras analisadas distribuídas em 22 alimentos de origem vegetal.

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Relatórios anuais do Programa

Os relatórios anuais que apresentam os resultados do Programa têm constituído um dos principais indicadores da qualidade dos alimentos adquiridos no mercado varejista e consumidos pela população.

Exemplos de desdobramentos dos resultados do PARA que contribuem para a qualidade dos alimentos ofertados no mercado varejista:
•     Medidas educativas e coercitivas visando garantir a utilização de agrotóxicos segundo as Boas Práticas Agrícolas (BPA);
•     Os dados de resíduos encontrados permitem avaliar o risco à saúde devido à exposição aos agrotóxicos nos alimentos;
•     Subsidia a reavaliação de agrotóxicos para a tomada de decisão sobre a restrição e o banimento de agrotóxicos perigosos para a saúde da população.

• Relatório complementar 2012 (NOVO)
  Apresentação dos Resultados (2012)
  Anexo - Detalhamento dos Resultados (2012)

• Relatório 2011/2012
  Apresentação dos Resultados (2011/2012)
  Anexo I - Detalhamento dos Resultados (2011)
  Anexo II - Detalhamento dos Resultados (2012)

• Relatório 2010
  Anexo I - Detalhamento dos Resultados (2010) 

• Relatório 2009 
  Apresentação dos Resultados (2009)
  Anexo I - Ações Desenvolvidas nos Estados Integrantes do PARA(2009)
  Anexo II – Detalhamento dos Resultados do PARA (2009)

• Relatório 2008

• Relatório 2001 - 2007
  Anexos (2001 - 2007)

Procedimentos Operacionais Padrão:

Documentos com orientações e informações sobre a estrutura organizacional do Programa, bem como, descrevem os procedimentos de coleta e transporte das amostras. Servem de referência para as vigilâncias sanitárias estaduais e municipais que integram o PARA.

POPs PARA (PDF)

Lista de Referência de Limites Máximos de Resíduos - LMRs para as Culturas do PARA

LMRs PARA 2015 (XLS) - atualizada em 28/09/2015
LMRs PARA 2014 (XLS) - atualizada em 23/02/2015
LMRs PARA 2013 (XLS) - atualizada em 24/02/2014
LMRs PARA 2012 (XLS) - atualizada em 15/06/2012
LMRs PARA 2011 (XLS) - atualizada em 17/08/2011
LMRs PARA 2010 (XLS) - atualizado em 29/07/2010
LMRs PARA 2009 (PDF)
LMRs PARA 2008 (PDF)
LMRs PARA 2007 (PDF)